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        • 商品名称: 甘氨酸

        甘氨酸
        甘氨酸(氨基乙酸):Glycine(Aminoacetic acid;Glycocoll)
        法定编号:CAS[56-40-6];GB/T14156-93(I1352);INS650;FEMA:3287
        分子式:C2H5NO2
        分子量:75.07
        性状:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮、乙醚。

        用途:
        1、食品级甘氨酸主要用作营养增补剂和食品添加剂。调味:与丙氨酸合用于含醇饮料。由于其能一定程度是虾、墨鱼味,可用于调味酱。防腐:对枯草杆菌及大肠杆菌的毓有一定的抑制作用,故可用作鱼糜制品、花生酱等防腐剂。缓冲作用:因甘氨酸为具有氨基合羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。抗氧化作用(利用其金属螯合作用):添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保质期3~4倍。
        2、医药上用作营养输液也用于制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
        3、我国GB2760-96规定可用作香料。
        4、工业级甘氨酸主要用于生产除草剂草甘膦。

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